INGREDIENTES
Para Siete huevos bien batidos
Tres cáscaras de aceite tostado y frío,
Un cascarón de vinagre de uva
Un poquito de sal.
(Se puede añadir media cucharada de bicarbonato o un sobre de levadura)
Se va añadiendo harina, la que corresponda (1 kg. escaso).
PREPARACIÓN
Se amasa bien y se deja reposar las dos horitas que mencionamos anteriormente. Se hace bolitas que se extenderán sobre una superficie limpia y que facilite el amasarlas.
Una vez extendida la masa se fríe en abundante aceite bien caliente. Vuelta y vuelta en la sartén y al plato. Se les puede añadir azúcar, pero como están realmente exquisitas en con miel.
Para enmielar las hojuelas se echa un poquito de aceite en una sartén (2 cucharadas) y a continuación la miel según la cantidad de hojuelas que vayamos a hacer y un poquito de agua, para a continuación pasar las hojuelas por la miel.
