¿Has comprado pollo asado y te ha sobrado? No te preocupes, además de las famosas croquetas, o de la empanada de sobras de pollo puedes sorprender con este flan.
Ingredientes
3 raciones
Sobras de pollo
4 huevos
50 gr queso rallado (yo manchego semi-curado)
1/2l leche semidesnatada
Sal
Pimienta
Mantequilla
Nuez moscada
Pasos
Quitamos la piel del pollo y lo deshuesamos para, a continuación, cortarlo lo más menudo que nos sea posible. Reservamos.
En un cuenco, ponemos los huevos y los batimos bien. Agregamos el queso, la pimienta, sal y la leche y mezclamos.
Por último, incorporamos el pollo y removemos de nuevo. Reservamos.
Encamisamos la flanera, o molde que se quiera, con mantequilla y nuez moscada.
Vertemos la mezcla del flan en la flanera y la tapamos. Ponemos a cocer la flanera al baño María, durante unos 45/60 minutos o hasta que el flan haya cuajado.
Dejamos que se enfríen la flanera y, la metemos en el frigorífico hasta el día siguiente para que termine de formarse bien el flan.
Servimos solo o con una crema caliente por encima.
