El zarangollo es un plato Tan sorprendente como sencillo.
Los ingredientes no hay murciano que no los tenga en su casa. Un plato socorrido y vistoso.
Vamos a ponernos manos a la obra y comencemos por saber los ingredientes.
Sal
Aceite de oliva virgen
Calabacín
Patata
Huevo
Cebolla
Ponemos un poco de aceite en una sartén (que cubra bien el fondo).
Añadimos la patata a fuego lento y después la cebolla hasta que se queden blanditas (como si fuera para tortilla . Cortamos el calabacín en circulitos finos y lo incorporamos .. cuando todo esté blando añadimos el huevo y removemos hasta que cuaje y después ponemos la sal.
Servir caliente con pan tostado
Buen provecho .
